در فرآوری صنعتی نارگیل، بحث در مورد حفاری و برش اغلب به عنوان یک انتخاب تجهیزات ساده تلقی می شود. در پروژه های واقعی، بسیار عمیق تر از آن است.
هنگامی که خط به مقیاس خاصی می رسد، معمولاً بیش از 5000 نارگیل در ساعت، دیگر تمرکز بر چگونگی استخراج آب بیشتر از هر نارگیل نیست. آنچه واقعاً مهم است این است که آیا این فرآیند می تواند به طور پیوسته در دوره های طولانی اجرا شود یا خیر.
از منظر مهندسی، مسئله کلیدی فقط نحوه باز شدن نارگیل نیست، بلکه این است که چگونه این مرحله بر همه چیزهایی که در ادامه - از جمله بار فیلتراسیون، خطر آلودگی، و عملکرد روان کل خط کار میکند، تأثیر میگذارد.
1. حفاری: کنترل دقیق و فرآیند
حفاری اساساً روشی کنترل شده برای استخراج آب نارگیل است. به جای باز کردن کامل پوسته، یک دهانه کوچک هدایت شده ایجاد می کند و روند را نسبتاً محدود نگه می دارد.
- این رویکرد معمولاً در پروژه هایی استفاده می شود که کیفیت آب نارگیل در اولویت است، به ویژه برایتولید NFC. از آنجایی که قرار گرفتن در معرض هوا محدود است، اکسیداسیون مراحل اولیه-و تغییرات آنزیمی آسان تر قابل کنترل است.
- مزیت دیگر نحوه اتصال سیستم به پایین دست است. با حفاری، آب را می توان مستقیماً به خنک سازی و استریل کردن منتقل کرد که به حفظ روند کمک می کند.پایدار. اگرچه مقدار کمی آب در داخل نارگیل باقی می ماند، بار کلی میکروبی کمتر است و فشار روی فیلتراسیون کاهش می یابد.
2. برش: توان عملیاتی و استفاده از منابع
برش معمولاً در گیاهانی که هدف آن ها ساختن است استفاده می شوداستفاده کامل از نارگیل، نه فقط آب استخراج کنید.
- از نقطه نظر عملیاتی، مزیت واضح است. بازیافت آب بیشتر است و جریان مواد به فرآیندهای پایین دست مستقیم تر است. به همین دلیل است که برش اغلب در پروژه هایی انتخاب می شود که خروجی کلی هر نارگیل بیشتر از کیفیت مایع مهم است.
- در عین حال، باز کردن نارگیل به طور کامل ماهیت فرآیند را تغییر می دهد. مایع در معرض یک منطقه بزرگتر قرار می گیرد و مواد جامد، الیاف و قطعات پوسته بیشتری وارد جریان می شوند. در نتیجه، تمرکز طراحی به پایین دست تغییر می کند. فیلتراسیون، جداسازی و شفاف سازی همگی نیاز به تحمل بار سنگین تری دارند تا فرآیند پایدار بماند.
3. سیستم{1}}تصمیم سطح
در مقیاس صنعتی، حفاری و برش گزینه های رقیب نیستند. آنها بسته به اینکه چگونه کارخانه برای کار کردن طراحی شده است، نقش های مختلفی را ایفا می کنند.
- اگر تمرکز رویکیفیت آب نارگیل، حفاری معمولاً نقطه شروع است. این فرآیند را کنترلتر نگه میدارد و حفظ شرایط بهداشتی را آسانتر میکند، به خصوص زمانی که محصول به عنوان یک نوشیدنی قرار میگیرد.
- اگر کارخانه در اطراف ساخته شوداستفاده کامل از نارگیل، برش ضروری می شود. این اجازه می دهد تا آب و هسته با هم پردازش شوند و از خروجی کلی بالاتر در هر ماده خام پشتیبانی می کند.
4. نتیجه گیری
بر روی کاغذ، حفاری و برش مانند یک انتخاب فنی به نظر می رسد. در سایت، تفاوت در جای دیگری ظاهر می شود.
اگر بخش استخراج سریعتر از فیلتراسیون یا استریلیزاسیون اجرا شود، سرعت خط شروع به کند شدن می کند. اپراتورها شروع به تنظیم دستی می کنند، بافرها افزایش می یابند و حفظ ثبات محصول سخت تر می شود. این بدون توجه به اینکه کدام روش استخراج استفاده می شود اتفاق می افتد.
در پروژههایی که بدون مشکل اجرا میشوند، تمرکز بر به حداکثر رساندن استخراج در یک نقطه نیست، بلکه روی حفظ کل خط با همان سرعت است. هنگامی که استخراج، فیلتراسیون، خنکسازی و استریلسازی در یک راستا قرار میگیرند، سیستم قابل پیشبینی میشود و مدیریت عملکرد روزانه بسیار آسانتر میشود.
این معمولاً نقطه ای است که یک خط از "کار می کند" به "خوب اجرا می شود" حرکت می کند.