در صنعت فرآوری مواد غذایی، فرآیندهای استریلیزاسیون مستقیماً با ایمنی و ماندگاری محصول مرتبط است. با تنوع تقاضای بازار، دستگاه های ضدعفونی کننده تونلی به دلیل کارایی بالا و قابلیت عملکرد مداوم، به تجهیزات اصلی در خطوط تولید نوشیدنی ها، محصولات لبنی، سس ها و موارد دیگر تبدیل شده اند.
با این حال، هنگامی که با دو فناوری اصلی - اسپری-نوع و حمام آبی-نوع مواجه میشوید، بسیاری از تصمیمگیرندگان خرید{2}} اغلب با انتخاب مشکل دارند. این مقاله بر ضدعفونی کننده های اسپری تونل و ضدعفونی کننده های حمام آب تونلی تمرکز دارد تا به شما کمک کند تا به سرعت نکات کلیدی انتخاب تجهیزات را درک کنید!
I. اسپری-نوع ضدعفونی کننده: کارآمد و انعطاف پذیر، ایده آل برای تولید غذاهای مایع با سرعت بالا-
ضدعفونی کننده نوع{0}}اسپری از فناوری اسپری گردش آب گرم در منطقه دمای چند مرحله ای- استفاده می کند. مجهز به تسمه نقاله، عملکرد مداوم با سرعت بالا-را ممکن میسازد و عملیات حرارتی گرادیان را بر روی مواد غذایی مایع بطری یا کنسرو شده در سه مرحله انجام میدهد: پیش گرم کردن، استریل کردن، و سرد کردن. این به ویژه برای محصولات با نیازهای بازده تولید بالا و مشخصات بسته بندی یکنواخت مناسب است.
سناریوهای قابل اجرا:
نوشیدنیهای بستهبندی شده بطری/قطع شیشهای (نوشیدنیهای چای، پالپ-حاوی آب میوه)؛
محصولات بطری با مواد جامد (سبزیجات ترشی، سس های چاشنی)؛
شرکتهایی که در مقیاس بزرگ-تولید غذاهای مایع فعالیت میکنند.
II. حمام آب-نوع ضدعفونی کننده: یکنواخت و ملایم، تخصصی در محصولات پیچیده و مواد با ویسکوزیته بالا-
ضدعفونی کننده نوع حمام آب از طریق غوطه وری چند مخزن-به انتقال دما دست می یابد و از گرمای بیش از حد موضعی یا نقاط کور عقیم سازی جلوگیری می کند. استفاده از انرژی گرمایی بالا، تقاضای بخار کم، و هزینه مصرف انرژی پایین برای استفاده طولانی مدت دارد که آن را برای محصولات پیچیده و مواد با ویسکوزیته بالا- مناسب میکند.
سناریوهای قابل اجرا:
غذاهای بسته بندی شده با فویل آلومینیومی انعطاف پذیر (فرنی فوری، غذاهای خود{0}}گرم شونده)؛
محصولاتی مانند ژل-(محصولات لبنی در فنجان/جعبه های پلاستیکی، پودینگ)؛
محصولاتی که نیاز به یکنواختی استریلیزاسیون بالایی دارند (ادویه ها، غذاهای کنسرو شده)؛
کارگاههای تولید انعطافپذیر برای تولید-دستهای، چند{1}}کوچک.
III. مقایسه عملکرد: بهترین انتخاب را از سه بعد قفل کنید
| بعد | اسپری-نوع | حمام آبی{0}}نوع |
|---|---|---|
| یکنواختی استریلیزاسیون | متکی بر پوشش اسپری است. نقاط کور ممکن است وجود داشته باشد | پوشش کامل غوطه وری؛ یکنواختی بهتر |
| هزینه انرژی | به فشار بخار خاصی نیاز دارد. مصرف آب بالا | تقاضای بخار کم؛ راندمان بازیافت حرارت بالا |
| پیچیدگی تعمیر و نگهداری | نازل های اسپری مستعد گرفتگی؛ تمیز کردن منظم مورد نیاز است | فرکانس بالای تمیز کردن مخزن آب؛ ساختار ساده تر |
IV. تصمیم تدارکات: قفل کردن نیازها در سه مرحله
مشخص کردن ویژگی های محصول:
محصولات مایع با ویسکوزیته کم-(مثلاً آب میوه) → نوع-اسپری.
محصولات با ویسکوزیته بالا با مواد جامد (مثلاً سس های تند) → نوع حمام آب-.
ارزیابی ظرفیت تولید و بودجه:
اولویت بندی نوع اسپری-برای تولید مداوم-در مقیاس بزرگ (تعادل راندمان و اتوماسیون).
نوع حمام آب-برای تولید کوچک-دسته ای، چند{2}}را انتخاب کنید (سرمایه گذاری تجهیزات و مصرف انرژی را کاهش می دهد).
روی عملکردهای اضافی تمرکز کنید:
کنترل هوشمند: صفحه نمایش لمسی + سیستم PLC.
قابلیت گسترش: اینکه آیا از اتصال با تجهیزات جلویی-انتهای/پشت- پشتیبانی میکند (ماشینهای پرکننده، ماشینهای برچسبزنی).
ضدعفونی کننده های{0}}نوع و حمام آب- هر کدام مزایای خاص خود را دارند. کلید انتخاب در تطبیق ویژگی های محصول و نیازهای تولید نهفته است. در طول تدارکات، توصیه میشود-بازرسیهای سایت از موارد عملیات تجهیزات و برقراری ارتباط عمیق- با تأمینکنندگان در مورد راهحلهای سفارشیشده انجام شود.
شانگهای چیس با نزدیک به 20 سال تمرکز بر سیستم های استریلیزاسیون متعهد به ارائه راه حل های عملیات حرارتی پایدار و قابل اعتماد برای شرکت های مواد غذایی است. تجهیزات ما به طور گسترده در زمینههای مختلف، از جمله محصولات لبنی، محصولات میوه و سبزیجات، نوشیدنیهای پروتئینی{2} گیاهی، قهوه، نوشیدنیهای چای و مایعات طب سنتی چینی استفاده میشود. برای اطلاعات بیشتر در مورد تجهیزات ما، لطفا با ما مشورت کنید.